Préparation :
Faites chauffer le four à 170° th 5
La génoise :Mettez 50 g de beurre dans une petite casserole à feu doux, quand il est juste fondu, éteignez le feu
Dans une casserole contenant 2 cm d'eau sur feu doux, posez un saladier
Mettez-y le sucre, cassez les oeufs dessus et battez vigoureusement avec une cuillère
Après 3 minutes, éteitnez le feu et continuez à battre pendant au moins 5 minutes
Ajoutez la farine, mélangez bien et versez le beurre fondu tiédi
Beurrez un moule avec le beurre restant, versez-y la pâte et mettez-la immédiatement dans le four déjà chaud
Cuisez 30 minutes
La garniture :
Mélangez la poudre de noix, le sucre glace, la crème et le rhum, mettez au frais
Préparez le décor :
Dessinez un motif en forme de cloches sur un papier, découpez l'intérieur du dessin pour obtenir un pochoir
