Préparation :
Coupez le gâteau en 3 tranches avec un couteau à pain
Videz le pot de crème dans un saladier - remplissez le pot vide d'eau gazeuse glacée - versez-la sur la crème
Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux - ajoutez-y le sucre vanillé et le sucre glace - continuez à battre jusqu'à ce que la crème devienne solide - mettez-en de côté 2 cuillerées à soupe pour le décor du gâteau
Egouttez l'ananans - faites bouillir le sirop de la boîte 10 mn à feu vif - hors du feu, ajoutez-y 1 filet de jus de citron et l'alcool blanc - laissez refroidir
Passez la moitié des tranches d'ananas à la moulinette - versez cette purée dans la crème fouettée et mélangez délicatement avec une fourchette - mettez au freezer 15 minutes afin de bien refroidir ce mélange
