Gâteau aux figues et à l'orange

Ingrédients :
125 g de beurre mou
80 g de cassonade
80 ml de miel
3 oeufs
70 g de figues fraîches ou séchées hachées
2 c. à café de zeste d'orange râpé finement
1 orange, pelée à vif et hachée
60 g de son d'avoine
125 g de farine à pâtisserie
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
4 c. à soupe de lait
sucre glace pour la présentation

Réalisation :

Préchauffez le four à 180°C - tapissez de papier sulfurisé un moule rond de 20 cm de diamètre profond - beurrez - 
Dans une terrine, battez le beurre en crème avec la cassonade et le miel - ajoutez les oeufs un à un, sans cesser de battre.

Ajoutez les figues, le zeste d'orange, les morceaux d'orange, le son d'avoine, les ingrédients secs tamisés ensemble (farine, levure chimique, sel) et le lait - mélangez à la cuillère de bois.

Versez dans le moule - égalisez la surface - cuire au four 1 h 10 jusqu'a ce qu'une lame de couteau en ressorte sèche.

Laissez reposer le gâteau 5 minutes avant de démouler sur une grille - laissez refroidir - saupoudrez de sucre glace.