Préparation:
Ecrasez le beurre dans un saladier - ajoutez le sucre, les amandes en poudre et la maïzena
Mélangez
Cassez les 2 oeufs - mélangez
Parfumez de rhum et de vanille
Saupoudrez le plan de travail de farine
Etalez la pâte feuilletée avec le rouleau à pâtisserie en un long rectangle de 2 mm d'épaisseur
Posez dessus une assiette retournée - coupez le rond marqué avec un couteau pointu
Posez-le sur une plaque légèrement mouillée
Peignez le tour du rond avec l'oeuf battu
Mettez la crème d'amandes au milieu avec la fève
Coupez un autre disque de pâte feuilletée avec l'assiette retournée
Posez-le sur le rond et pressez le tour afin de le coller
Faites des entailles sur le bord de la galette - tracez des dessins sur le dessus - piquez 2 trous au milieu
Peignez la galette à l'oeuf battu
Laissez-la reposer 10 mn avant de la cuire au four (200° th 7) pendant 25 mn
Avec les restes de pâtes, faites des mini-galettes (voir ci-dessous)
