Réalisation :
Mettez les pruneaux avec de l'eau à hauteur pendant une nuit, pour les faire gonfler.
Dans une casserole, mettez le vin rouge, 600 ml d'eau, le sucre, l'orange, la cannelle, le laurier, l'anis et la vanille.
Faites bouillir et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez les pruneaux dans la préparation et laissez cuire encore 5 minutes doucement.
Laissez refroidir hors du feu et conservez au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser cette préparation pour pocher d'autres fruits, comme des poires par exemple.
