Réalisation :
Faites gonfler les pruneaux dans du thé chaud
Mettez des restes de pain ou de brioche dans du lait tiède sucré
PPassez à la moulinette - mélangez avec 3 jaunes d'oeufs et les pruneaux
Ajoutez les blancs battus en neige
Cuire 1 heure au four doux (th 5) dans un moule beurré - servez froid