Agénoise

Proposée dans le menu de Juin Semaine 1

Une nouvelle manière d'utiliser le "pain perdu"

Pour 4 personnes

Ingrédients :

500 g de pruneaux
du thé
restes de pain
lait 
3 œufs
sucre - beurre

Réalisation :

Faites gonfler les pruneaux dans du thé chaud
Mettez des restes de pain ou de brioche dans du lait tiède sucré
PPassez à la moulinette - mélangez avec 3 jaunes d'oeufs et les pruneaux

Ajoutez les blancs battus en neige

Cuire 1 heure au four doux (th 5) dans un moule beurré - servez froid