Agénoise
Proposée dans le menu de Juin Semaine 1
Une nouvelle manière d'utiliser le "pain perdu"
Pour 4 personnes
Ingrédients :
500 g de pruneaux
du thé
restes de pain
lait
3 œufs
sucre - beurre
Réalisation :
Faites gonfler les pruneaux dans du thé chaud
Mettez des restes de pain ou de brioche dans du lait tiède sucré
PPassez à la moulinette - mélangez avec 3 jaunes d'oeufs et les pruneaux
Ajoutez les blancs battus en neige
Cuire 1 heure au four doux (th 5) dans un moule beurré - servez froid
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