Oranges au yaourt

Proposées dans le menu de Mars Semaine 4
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Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 oranges
2 yaourts nature
2 petits suisses
2 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
1 cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger
1 morceau d'angélique confite

Réalisation :

Coupez la base de chaque orange pour les faire tenir debout et 1 chapeau en formant des "dents"
Videz la pulpe en prenant soin de ne pas abimer les écorces - coupez-la en petits morceaux

Battez les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils moussent
Mélangez-y les yaourts et les petits suisses
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et les morceaux d'orange

Versez ce mélange dans les écorces - décorez d'angélique confite coupée en losanges - servez frais

Astuce : mettez au freezer pendant 15 mn avant de servir