Réalisation :
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
Faites-la fondre dans une casserole contenant le jus d'orange à feu doux
Dans chaque ramequin, placez une tranche d'ananas au fond et quatre quartiers de mandarines
Versez le jus d'orange
Placez au réfrigérateur 8 heures
Démoulez les aspics en passant un couteau autour
Servez avec une boule de sorbet