Préparation :
Mélangez la farine, le sucre et le sel - ajoutez les oeufs et incorporez le lait petit à petit - passez la pâte au tamis - laissez reposer 1 heure.
Dans une poêle, mélangez le vin rouge et le sucre - faites réduire de moitié - ajoutez les framboises et la menthe émincée - retirez du feu
Faites chauffer vivement une poêle à crêpes avec un peu de beurre - versez 1/2 louche de pâte en l'étalant pour obtenir une crêpe bien fine - répétez l'opération
Présentation :
Déposez une boule de glace dans une crêpe - placez des framboises par-dessus - repliez la crêpe
À déguster encore tiède
