Banana-crêpes

Pour 15 crêpes environ

Ingrédients :

160 g de farine
3 oeufs
2 verres de lait
1 cuillerée à soupe d'huile
sel
huile ou beurre
200 g de sucre
bananes

Préparation :

Cassez les oeufs entiers dans la farine
Remuez et ajoutez le lait petit à petit, salez et ajoutez l'huile

Si vous préférez obtenir des crêpes plus mousseuses, vous pouvez séparer les jaunes des blancs des oeufs et battre ces derniers en neige très ferme

Laissez reposer la pâte pendant 1 heure
Préparez les crêpes et tenez-les au chaud

Quand elles sont toutes faites, enroulez dedans 1/2 banane, mais prenez soin de les repasser auparavant une minute à la poêle dans du beurre pour les attendrir