Charlotte au thé et aux bananes

Proposée dans le menu d'Avril Semaine 3

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Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 boîte de 24 biscuits à la cuiller
2 bananes
1/4 de litre de lait
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre en poudre
4 feuilles de gélatine
1 tasse de thé sucré
1 bombe de Chantilly
12 cerises confites

Préparation :

Chauffez le lait
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier
Versez dessus le lait bouillant en continuant à battre
Reversez dans la casserole et faites cuire pendant 5 minutes sans laisser bouillir

Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
Essorez-les dans les mains et mettez-les dans la crème

Écrasez les bananes, ajoutez-les et laissez refroidir

Dressez la charlotte :

Trempez les biscuits dans le thé et mettez-les dans le fond et sur les parois d'un moule à charlotte

Mélangez 100 g de Chantilly dans la crème à la banane
Versez-la dans le moule
Recouvrez de biscuits et placez au réfrigérateur au moins 2 heures

Démoulez et décorez de Chantilly et de cerises