Punch (4 recettes)

1. Punch glacé pour 6 verres

Ingrédients :

de la glace pilée
1 grand verre de rhum blanc
1 grand verre de sirop de sucre de canne
1 grand verre de jus de pamplemousse
1 grand verre de jus de citron

1 orange1 citron
des cerises à l'eau de vie
un peu de menthe

Préparation :

Dans une grande jatte, versez la glace pilée, le rhum, le sirop et les jus de fruits

Couvrez et laissez 2 heures au réfrigérateur

Épluchez l'orange et le citron
Détachez les quartiers

Sur de longs bâtonnets, enfilez, en les alternant, des quartiers d'orange, de citron et des cerises à l'eau de vie
Terminez par de la menthe

Vous présenterez ces bâtonnets dans la jatte de service

2. Punch des îles pour 12 personnes

Ingrédients :

1 bouteille de vin blanc sec

1 bouteille de Champagne *

2 verres de rhum

le jus de 10 oranges et de 2 citrons

2 oranges
1 pamplemousse
1 boîte d'ananas en morceaux

Préparation : (meilleur si vous le préparez la veille)

* Vous pourrez remplacer le Champagne par du mousseux moins onéreux, mais dans ce cas, vous ne mettrez pas le sirop des ananas, ce serait trop sucré

Dans un grand saladier, mélangez le vin, le Champagne, le rhum, les jus des oranges et des citrons

Pelez les oranges et le pamplemousse en enlevant bien toutes les peaux
Coupez-les en rondelles et versez-les dans le saladier
Ajoutez les ananas en morceaux et le sirop de la boîte
Placez au réfrigérateur

Ajoutez des glaçons 1/4 d'heure avant de servir

3. Le Flibustier

Faites un sirop en chauffant 250 g de sucre de canne dans 1/2 litre d'eau pour obtenir un liquide légèrement brun.
Quand il est froid, ajoutez-lui 6 verres de rhum blanc et le jus de 6 citrons verts. Servir bien frais

4. Caresse du vent

Mélangez 6 petits verres de rhum blanc, 1 verre de jus de fruits de la passion et du jus d'ananas en boîte, plus 1 verre de jus de citrons verts.
Laissez reposer avant de servir bien frais.