Préparation :
Pilez les grains de coriandre, hachez l'ail, le gingembre et la coriandre
Mettez-les dans un grand plat creux avec tous les autres ingrédients
Versez le jus de citron
Mélangez bien
Imbibez tous les morceaux de porc avec cette marinade
Couvrez et placez au moins 12 heures au réfrigérateur avant de griller la viande, elle n'en sera que plus moelleuse et parfumée