Marinade épicée pour viandes de porc (côtes et pavés)

Prévoir 12 h au frais

Ingrédients :

1 cuillerée à soupe de coriandre en grains
1 bouquet de coriandre fraîche
3 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
2 cuillerées à soupe de vinaigre
4 cuillerées à soupe de sauce soja
3 cuillerées à soupe de miel liquide
1 cuillerée à café de 4 épices
1 citron vert pressé
2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide

Préparation :

Pilez les grains de coriandre, hachez l'ail, le gingembre et la coriandre
Mettez-les dans un grand plat creux avec tous les autres ingrédients

Versez le jus de citron

Mélangez bien

Imbibez tous les morceaux de porc avec cette marinade

Couvrez et placez au moins 12 heures au réfrigérateur avant de griller la viande, elle n'en sera que plus moelleuse et parfumée