Escalopes au citron

Proposées dans le menu de Février Semaine 2

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 petites escalopes
1 cuillerée à soupe d'huile
le jus d'1 citron
1 noix de beurre
farine, sel et poivre

Préparation :

Coupez chaque escalope en 4, salez, poivrez et passez-les dans un peu de farine
Faites-les cuire à la poêle dans le beurre et l'huile, à feu moyen pendant environ 10 minutes

À mi-cuisson, ajoutez le jus de citron
Servez avec des petits pois