Rognons de mouton Turbigo

Proposés dans le menu d'Avril Semaine 3

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 chipolatas

4 rognons de moutons

1/2 verre de Madère

persil haché

sel et poivre

Préparation :

Coupez les chipolatas en 2

Faites-les dorer à la poêle 5 minutes dans 25 g de beurre

Ajoutez les rognons de mouton

Cuisez 5 minutes de chaque côté, salez et poivrez

Versez l'alcool, remuez et saupoudrez de persil haché