Pommes de terre sauce moutarde

Proposées dans le menu de Février Semaine 2

Pour 4 personnes

Ingrédients :

750 g de pommes de terre
2 échalotes
50 g de beurre
1 cuillerée à soupe de moutarde
sel et poivre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
Hachez les échalotes

La sauce :
Faites dorer les échalotes dans une petite casserole avec le beurre pendant 5 minutes
Ajoutez 3 cuillerées à soupe d'eau et la moutarde. Salez et poivrez
Retirez du feu dès le début de l'ébullition

Rangez les pommes de terre dans un plat à four, nappez avec la sauce
Mettez à four chaud (th 8) pendant 30 minutes