Tagliatelles à la viande

Proposées dans le menu de Février Semaine 4

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Pour 4 personnes

Ingrédients:

300 g de rumsteak
2 oignons
1 cuillerée à café de poivre
300 g de tagliatelles
80 g de beurre
1 cuillerée à soupe d'huile1 cuillerée à soupe de crème fraiche
1 branche de romarin
sel et poivre

Réalisation :

Chauffez jusqu'à ébullition 3 litres d'eau salée
Coupez la viande en gros cubes - saupoudrez-les de poivre
Pelez et hachez les oignons

Chauffez 40 g de beurre et l'huile dans une sauteuse - mettez-y la viande et faites-la dorer 3 minutes sur feu vif - mettez-la de côté - jetez le gras de cuisson

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante - laissez-les cuire 5 minutes environ

Mettez les oignons dans la sauteuse - mélangez-les et laissez-les dorer légèrement 3 minutes - ajoutez la crème et la viande - salez et poivrez - chauffez 2 minutes

Égouttez les pâtes - mettez-les dans un plat avec 40 g de beurre - remuez - placez autour les morceaux de viande - saupoudrez de romarin et de poivre moulu