Carottes fondantes

Proposées dans le menu de Février Semaine 3

Pour 4 personnes

Ingrédients :

8 carottes
25 g de beurre + 1 noix
1 cuillerée à café de sucre en poudre
persil haché, sel

Préparation :

Pelez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles

Mettez-les dans une sauteuse avec le beurre, couvrez d'eau salée
Faites cuire pendant 25 minutes, découvrez
Ajoutez le sucre et terminez la cuisson à feu vif jusqu'à évaporation complète de l'eau
Ajoutez une noix de beurre et du persil haché au moment de servir