Céleris braisés

Proposés dans le menu de Janvier Semaine 1
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Pour 4 personnes

Ingrédients:

1 boîte de 4/4 de céleris en branches
1/2 citron
150 g de poitrine fumée
60 g de beurre
sel, poivre

Préparation:

Rincez les céleris sous l'eau froide - égouttez-les et séchez-les avec du pepier absorbant

Beurrez un plat à four - mettez-y les céleris - salez et poivrez
Versez dessus le jus du demi-citron et un verre d'eau - ajoutez 30 g de beurre

Faites cuire au four (180° th 6) pendant 20 mn

Coupez la poitrine fumée en bâtonnets - mettez-les dans une poêle sans matières grasses sur feu doux - tournez-les pendant 3 mn jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés

Mettez les céleris sur un plat avec leur jus de cuisson - ajoutez les lardons

Si vous voulez rendre ce plat plus copieux, mettez plus de lardons