Aubergines sautées à l'ail

Proposées dans le menu de Janvier Semaine 1

 

Pour 4 personnes

Ingrédients:

4 aubergines
ail
persil
huile, sel et poivre

Préparation:

Coupez les aubergines en tranches minces sans les peler
Faites-les cuire sur feu moyen pendant 15 mn à la poêle dans 4 cuillerées d'huile en remuant souvent

Salez, poivrez

Pour servir, saupoudrez d'un hachis d'ail et de persil