Salade minute : mortadelle, concombre, tomates

Proposée dans le menu de Février Semaine 4

Ingrédients :

2 tranches de mortadelle
1 concombre
1 yaourt nature
3 cuillerées à soupe d'huile
2 tomates
1/2 citron
1 cuillerée à café de sauce Worcester
persil
sel et poivre

Réalisation :

Pelez le concombre - coupez un tronçon de 5 cm en bâtonnets, le reste en rondelles assez minces - saupoudrez-les de sel

Coupez les tomates en quartiers et la mortadelle en lanières

Pressez le jus du 1/2 citron dans un bol - salez et poivrez - ajoutez-y le yaourt, l'huile et la sauce Worcester - battez avec une fourchette

Épongez les rondelles de concombre avec un papier absorbant - mettez-les dans un saladier avec les tomates et la mortadelle - entourez avec les bâtonnets de concombre

Versez la moitié de la sauce - servez le reste à part - décorez de persil et saupoudrez de poivre moulu