Moules poêlées

Recette proposée en entrée dans le menu de Mars Semaine 1

 

Pour 4 personnes

Ingrédients:

24 moules
beurre
huile
persil
échalotes

Préparation:

Grattez et lavez les moules
Faites-les ouvrir dans une cocotte sur feu vif
Sortez-les des coquilles

Passez-les 5 mn à la poêle dans moitié beurre, moitié huile

Servez avec un hachis échalote-persil