Préparation:
Épluchez les champignons - lavez-les - coupez-les en lamelles
Faites-les cuire avec 30 g de beurre dans une poêle, à feu doux pendant 15 mn - salez et poivrez - couvrez
Épluchez l'oignon, la carotte, le céleri - hachez-les
Dans une sauteuse, mettez l'huile - chauffez - ajoutez les légumes hachés - tournez 3 mn
Ajoutez ensuite les lamelles de boeuf et de porc - laissez cuire 5 mn sur feu doux en remuant
Versez le vin - laissez-le s'évaporer - salez et poivrez
Mettez les tomates et leur jus dans la sauteuse puis les champignons - couvrez - laissez cuire à feu doux 45 mn
Ajoutez la crème en fin de cuisson
Faites cuire le riz 15 mn dans une casserole d'eau bouillante salée - égouttez-le
Versez-le dans un plat - poivrez - éparpillez dessus le beurre restant
Versez au milieu les viandes et leur sauce
