Préparation :
Épluchez les haricots, lavez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes
Mettez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante, cuisez-les 10 minutes puis passez-les sous l'eau froide
Épluchez-les et coupez-les en 2, retirez les jaunes
Mettez les sardines sur une assiette, retirez leur arête
Écrasez les sardines avec la pâte d'anchois, leur huile, le jus d'1/2 citron et les jaunes des oeufs durs
Mettez cette pâte dans les moitiés de blancs
