Carnaval

Pour les Anciens, l’année débutait, non en janvier, mais en  mars. Le mois de mars était donc le premier mois de l’année, celui du renouveau de la Nature et du réveil de la Terre.
Or, avant toute nouvelle création, le monde doit retourner au chaos primordial pour se ressourcer. Ce Chaos était représenté  par le Carnaval au cours duquel  un pauvre d’esprit était élu roi.
La période du Carnaval commence après l'Epiphanie et se termine 47 jours avant Pâques.

Au cours des fêtes du Carnaval, toutes les individualités disparaissent sous les masques et  le maquillage, permettant ainsi la confusion qui symbolise le chaos.

En règle générale, Carnaval est mis à mort le soir de Mardi-gras par le feu ou la noyade.

Liste des principaux Carnavals dans le monde (trouvée sur Wikipédia)

C'est l'occasion de tester cette recette de bugnes lyonnaises ou de découvrir d'autres recettes de beignets de Carnaval