Aux anchois
Ingrédients :
1 oeuf dur
1 gousse d'ail
1 cuillerée à café de purée d'anchois
10 cuillerées à soupe d'huile d'olive
3 cuillerées à soupe de vinaigre
Préparation :
Épluchez l'ail et écrasez-le
Coupez l'oeuf dur et écrasez-le aussi finement que possible
Mélangez l'ail, la purée d'anchois et l'oeuf dur
Ajoutez l'huile puis le vinaigre
Décorez avec des morceaux de jaune d'oeuf et un filet d'anchois
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