Soupe flamande (céleri-rave)

Proposée dans le menu de Février Semaine 1

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 petit céleri-rave
2 tranches de pain
2 oignons
1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
beurre

Préparation :

Épluchez le céleri, coupez-le en dés
Coupez les tranches de pain en dés
Épluchez les oignons et coupez-les en rodelles

Faites cuire le tout dans 1 litre 1/4 d'eau salée pendant 30 minutes
Passez à la moulinette

Ajoutez le concentré de tomates et un morceau de beurre, remuez et servez