Omelette aux spaghettis

Proposée dans le menu de Janvier Semaine 2
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Pour 4 personnes

Ingrédients:

250 g de spaghettis
8 oeufs
3 tomates
5 rondelles de saucisson sec
60 g de beurre
2 cuillerées à soupe de crème
100 g de fromage à raclette
1 cuillerée à soupe d'huile
sel, poivre

Préparation:

Mettez 2 oeufs dans une casserole d'eau bouillante salée - laissez-les cuire 10 mn
Passez-les sous l'eau froide avant de les éplucher

Faites bouillir 3 litres d'eau salée dans une grande casserole, ajoutez une cuillerée d'huile dans l'eau, elle évitera aux spaghettis de coller entre eux
Mettez-y les spaghettis à cuire une dizaine de minutes (durée en fonction de la marque des pâtes)
Egouttez-les dans une passoire

Mettez-les dans un saladier - salez, poivrez - ajoutez 30 g de beurre et la crème - mélangez

Battez 6 oeufs dans un bol avec une fourchette - salez et poivrez
Versez-les sur les spaghettis

Coupez 2 tomates et les oeufs durs en rondelles - coupez le fromage à raclette en tranches

Faites fondre 30 g de beurre dans un plat à four sur feu doux
Etalez dans le fond du plat une couche de spaghettis - posez dessus les tranches de fromage, les tomates, les oeufs durs et les rondelles de saucisson
Recouvrez de spaghettis - aplatissez le tout avec un couvercle
Terminez la cuisson au four (180° th 6) pendant 10 mn

Démoulez l'omelette en la retournant sur un plat - coupez-la en 4 et décorez avec rondelles de tomate