Tarte aux pruneaux

Proposée dans le menu de Janvier Semaine 3
 

Pour 4 personnes

Ingrédients:

400 g de pruneaux
1 zeste de citron
200 g de fromage blanc
3 cuillerées à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 fond de tarte (pâte brisée ou sablée)

Préparation:

Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède avec un zeste de citron
Coupez-les en 2 - enlevez les noyaux
Posez les pruneaux sur du papier absorbant

Battez le fromage blanc avec le sucre et le sachet de sucre vanillé

Mettez cette préparation dans un fond de tarte
Placez dessus les pruneaux

Passez à four chaud (th 7) une dizaine de minutes - servez tiède