Mars - Légumes-Riz-Pâtes

Recettes pour 4 personnes (par ordre alphabétique)

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n_md_clr-2.gifNAVETS GLACÉS

Choisissez des navets nouveaux en botte - épluchez-les - mettez-les dans uen casserole avec 30 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de sucre - salez et poivrez - couvrez-les à peine d'eau
Faites cuire jusqu'à évaporation du liquide
En fin de cuisson, il ne reste que le beurre et le sucre - tournez-y les navets - ils dorent et deviennent brillants : ils sont "glacés"

s_md_clr-2.gifSALADE BERNOISE

Un mélange légume-fromage : un pied de céleri-branche coupé en petits morceaux - 1 betterave en dés - quelques rondelles de radis - des cubes de gruyère et une sauce vinaigrette relevée de moutarde ou de raifort

SALADE DE POMMES DE TERRE

Cuisez les pommes de terre dans leur peau pendant 30 mn à l'eau bouillante salée - épluchez-les
Arrosez-les encore chaude d'1/2 verre de vin blanc, 1 bol de vinaigrette battu avec 1 oeuf et 1 oignon haché

t_md_clr-1.gifTAGLIATELLES AU CITRON

300 g de tagliatelles aux oeufs cuites à l'eau bouillante salée 5 mn - égouttez-les
Mélangez-y un morceau de beurre et le zeste râpé d'un citron non traité

 

Date de dernière mise à jour : jeudi, 25 juillet 2019