Janvier - Oeufs - Poissons - Crustacés
Recettes pour 4 personnes
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Battez 8 oeufs avec le contenu d'une petite boîte de miettes de thon à la tomate - Salez légèrement
Faites cuire à la poêle dans un mélange huile / beurre 5 mn sur chaque face
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FILETS DE MERLAN AU POIVRE VERT
Prévoyez environ 800 g de filets - mettez-les dans un plat à four beurré
Ajoutez 2 verres de vin blanc, 2 feuilles de laurier et une cuillerée à soupe de grains de poivre vert
Faites cuire 20 mn au four (th 7)
FILETS DE POISSON EN CHARTREUSE
Poissons en filets à votre choix, selon le marché
Mettez dans le fond d'un plat à four une couche de rondelles d'oignons
Posez les filets dessus - salez, poivrez
Couvrez d'oignons - arrosez d'huile
Couvrez le plat et faites cuire au four (th 7) pendant 40 mn
Egouttez des miettes de crabe en boîte - répartissez-les sur des filets de sole
Enroulez-les et rangez-les dans un plat à four - salez, poivrez
Couvrez de vin blanc et faites cuire th 7 pendant 30 mn