Poulet façon poule au pot et gros légumes

Poulet facon poule au pot

Ingrédients :

1 gros poulet vidé et vridé
2 brindilles de thym
1 gousse d'ail
2 carottes
2 carottes jaunes
8 navets
4 poireaux moyens
1/4 de céleri rave ou branche
1/4 de betterave rouge crue
1 botte d'oignons nouveaux
8 grains de poivre blanc concassés
fleur de sel

Préparation :

Mettez la gousse d'ail et le thym dans le poulet, salez l'intérieur et l'extérieur, réservez au réfrigérateur

Préparez les légumes :
Coupez les carottes, les navets, les poireaux et le céleri en gros dés
Tailles les oignons et la betterave en deux

Disposez le tout dans une casserole, ajoutez le poivre, couvrir d'un bouillon et faites bouillir 5 minutes

Ajoutez le poulet et laissez cuire doucement pendant 1 heure 15

Une fois cuit, retirez la betterave (qui a servi à colorer et parfumer le bouillon), rectifiez l'assaisonnement et servez, finisssez en ajoutant de la fleur de sel