Chou-fleur à la polonaise

Proposé dans le menu du mois de Mai Semaine 2

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 chou-fleur
3 oeufs
3 cuillerées à soupe de chapelure
noix de muscade
2 cuillerées à soupe d'huile
sel et poivre

Préparation :

Faites cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée
Faites-le ensuite dorer à la poêle dans l'huile en l'écrasant avec une fourchette

Ajoutez un soupçon de noix de muscade, la chapelure et  les oeufs

Salez, poivrez et mélangez
Servez bien chaud