Crêpes Alsaciennes

Pour 2 grosses crêpes

Ingrédients :

20 g de poudre de lait écrémé
80 g de farine
2 oeufs
1 verre d'eau
1 cuillerée à soupe d'huile
1 pincée de sel
1 petit verre de kirsch
300 g de cerises au sirop
sucre en poudre
un peu de beurre

Préparation :

Préparez la pâte :
Mélangez la poudre de lait écrémé et la farine, ajoutez les oeufs entiers, remuez
Versez peu à peu l'eau, salez.
Ajoutez l'huile, le kirsch et les cerises égouttées dans la pâte

Partagez celle-ci en deux parts

Versez la première moitié de la pâte dans une grande poêle beurrée et chaude
Laissez cuire quelques minutes. Retournez la crêpe à l'aide d'une spatule en bois (cette crêpe épaisse ne peut pas être "sautée" comme les crêpes ordinaires)
Laissez cuire l'autre côté

Préparez la deuxième crêpe comme la précédente

Au moment de servir, saupoudrez de sucre en poudre