Oeufs cocotte aux crevettes

Proposés dans le menu de Janvier Semaine 3
oeufs-cocotte-crevettes.jpg

Pour 4 personnes

Ingrédients:

4 oeufs
4 cuillerées à soupe de crème fraîche
200 g de crevettes décortiquées
40 g de beurre
1 cuillerée à café de concentré de tomates
sel, poivre

Préparation:

Beurrez 4 ramequins
Versez dans chacun 1/2 cuillerée à soupe de crème - ajoutez 1 pointe de concentré de tomate - salez et poivrez
Cassez 1 oeuf - mettez le reste de crème en prenant soin de ne pas laisser couler sur les jaunes
Disposez les crevettes en les répartissant d'une manière égale
Salez et poivrez

Mettez les ramequins dans un plat à four - versez de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins

Mettez le plat au four (210° th 7) et laissez cuire pendant 10 mn

Servez ces oeufs cocotte sans attendre, accompagnés de toasts et de ketchup