Crêpes aux crevettes

Pour 5 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte :
4 oeufs
250 g de farine
4 dl de lait
1 pincée de sel
25 g de beurre

Pour la farce :
500 g de crevettes
1 boîte de champignons de Paris
3 cuillerées à soupe de beurre
3 cuillerées à soupe de farine
2 dl de lait
2 dl de crème épaisse
1 cuillerée à soupe de sauce Chili
2 cuillerées à soupe de mayonnaise

Préparation :

Réalisez la pâte :
Battez les oeufs avec le sel
Ajoutez la farine et le lait, laissez reposer 1 heure

Faites 15 crêpes

Préparez la farce :
Dans une casserole, mélangez le lait, la crème et le jus des champignons

Ajoutez la sauce Chili et laissez mijoter 5 minutes
Ajoutez les crevettes, le sel, le poivre, les champignons, un morceau de beurre et la mayonnaise

Laissez refroidir un peu et farcissez les crêpes avec ce mélange

Rangez-les dans un plat à gratin avec des noisettes de beurre et mettez à four chaud pendant 5 minutes