Crêpes aux champignons
Ingrédients :
4 oeufs
80 g de farine
1/2 litre de lait
1 cuillerée à soupe d'huile
sel et poivre
1 tasse de sauce Mornay
1 petit pot de crème
400 g de champignons de Paris
1 tranche de jambon
fromage râpé
Préparation :
Faites les crêpes avec les oeufs, la farine, l'huile, le sel, le poivre et le lait tiède
Pour la farce :
Émincez les champignons (gardez-en quelques-uns entiers pour la décoration)
Faites-les cuire à la poêle avec un peu de beurre
Ajoutez dans la sauce Mornay le jambon coupé en dés, les champignons cuits et la crème
Farcissez les crêpes, roulez-les puis placez-les dans un plat à gratin
Parsemez dessus des noisettes de beurre et du fromage râpé
Faites gratiner 15 minutes à four vif
Ajoutez les champignons de décoration au moment de servir
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