Nouvel An Orthodoxe

 

Vous avez manqué votre réveillon de la Saint Sylvestre ?

Vous pourrez vous rattraper la nuit du 13 janvier en fêtant le Nouvel An Orthodoxe

 

La différence de date (1°ou 13 janvier) tient au fait que les orthodoxes suivent le calendrier julien, alors que nous avons le calendrier grégorien

 

Je vous renvoie aux articles écrits par d'autres pour plus d'infos sur ces calendriers : Calendrier Julien  - Calendrier Grégorien -

Surtout fêté en Russie, voici quelques suggestions culinaires pour ce Nouvel An :

Hors d'oeuvre : Le Zakouski, buffet composé de charcuteries, de poissons marinés ou fumés, de concombres aigres doux, de salades, de feuilles de vignes farcies, de blinis, de pain noir, de pain aux oignons et de pain aux graines de pavot

Boissons : la Vodka, russe par excellence est servie glacée dans des petits verres spéciaux - le Thé Russe

Le plat traditionnel, le Rôti Impératrice : plat prestigieux (pour aristocrates) très coûteux et qui demande un grand savoir-faire.

Il vous faudra farcir une alouette avec des olives aux anchois, la mettre dans une perdrix, qui elle-même trouve sa place dans un faisan... Vous suivez ? Placez le tout dans un porcelet et faites rôtir.

Ne croyez pas que tout est mangé, les plus "raffinés" ne dégustent que l'olive aux anchois..... ce qui revient assez cher au kilo, vous en conviendrez.

Les desserts russes sont souvent à base de gelée et de soupe de fruits - un des plus classiques est la Vatrouchka, une tarte au fromage blanc et aux raisins secs

 

Bonne année

С Новым Годом

(prononcez : S novim godom)