Desserts octobre 2

 

 

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c_md_clr-4.gif COUPES D’ORANGES

Des oranges pelées, coupées en rondelles et saupoudrées de sucre vanillé

               CREPES AU JUS D’ORANGE

Après avoir réalisé vos crêpes, pliez-les en quatre - les chauffez à la poêle dans du beurre et arrosez-les de jus d’orange (ou de liqueur)

POIRES DOMINO

poires-domino.jpg  4 poires - 100 g de noix décortiquées ou 24 cerneaux - 125 g de crème fraîche - 1 cuillerée à soupe de gelée de groseilles - 50 g de chocolat

Hachez finement les noix - les mélanger à la crème - ajoutez la gelée -

Pelez les poires, coupez-les en deux et faites-les cuire 15 mn dans 1 verre d’eau avec 30 g de sucre - disposez-les sur le plat de service - remplissez le creux de chaque demi-poire avec la crème aux noix -

Râpez le chocolat et saupoudrez-en les poires - mettez le plat dans le réfrigérateur avant de servir

              POMMES EN HERISSON

4 pommes reinettes coupées en deux - les cuire 15 mn dans 1/4 de litre d’eau contenant 100 g de sucre - égouttez - piquez chaque pomme d’une quinzaine de lamelles d’amandes

TOASTS A LA BANANE

Des demi-bananes (coupées en longueur) sur des tranches de pain de mie beurrées, nappées d’un peu de confiture d’abricots, le tout cuit au four pendant 20 mn - servez chaud dans le plat de cuisson

               TARTE CHAUDE AUX POIRES

Faites cuire un fond de pâte brisée à four moyen - après 10 mn, disposez des demi-poires - ajoutez des noisettes de beurre - remettez au four un quart d’heure - servez chaud arrosé de gelée d’abricots délayée dans un peu de rhum

 

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Date de dernière mise à jour : mercredi, 04 février 2015