Desserts Nov 3

Recettes pour 4 personnes, dans le cas contraire, je vous le préciserai. Laissez vos éventuels commentaires sur le forum, rubrique Menus

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CRÈME GLACÉE AU YAOURT

Malangez 6 pots de yaourt nature, 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 1 de miel

Battez au fouet ou au mixer - mettez au freezer pendant 2 heures - sortez du freezer et mettez dans le réfrigérateur 1/2 heure avant de servir

COMPOTE MERINGUÉE

Compote de pommes couverte de blancs d'oeufs en neige et passée au four

POMMES AU FOUR

Des pommes épluchées, coupées en lamelles, cuites 20 mn au four (th 7) avec du sucre et du beurre

TOURTE AU FROMAGE BLANC pour 6 personnes

  400 g de pâte feuilletée - 400 g de fromage blanc à 50% de matières grasses - 100 g de sucre - 100 g de fruits confits - 1 zeste d'orange râpé - 150 g d'amandes - 3 blancs d'oeufs - 1 noix de beurre

Mettez le fromage blanc et le sucre dans un saladier et remuez pour obtenir une pâte lisse

Hachez grossièrement les fruits confits, après les avoir saupoudrés d'un peu de farine pour qu'ils ne collent pas au couteau et au doigt

Passez à la moulinette 50 g d'amandes pour les réduire en poudre - ajoutez au contenu du saladier le zeste d'orange râpé ainsi que les fruits confits hachés et les amandes en poudre

Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme - mêlez-les à la préparation

Séparez en deux la pâte feuilletée - étalez chaque morceau sur 4 millimètres d'apaisseur environ - avec l'un des morceaux, garnissez une tourtière beurrée - versez dedans le contenu du saladier - couvrez la tourtière avec le reste de pâte - soudez les bords de pâte ensemble en les pinçant avec le bout de vos doigts

Faites cuire 25 mn au four (th 6/7-220°/240°)

En fin de cuisson garnissez le dessus de la tourte avec le reste des amandes grossièrement pilées - remettez au four 10 mn

Servez tiède ou froid